von IFPE | März 5, 2026 | Neues aus der Wissenschaft
Worum geht’s? In der VegInSoc-Studie untersuchten die Autor/innen des Forschungsinstitut für pflanzenbasierte Ernährung (IFPE) erstmals unter kontrollierten Praxisbedingungen, wie sich eine achtwöchige vegane Ernährung während der Wettkampfsaison auf Nährstoffstatus...
von IFPE | Feb. 25, 2026 | Aktuelles
Das IFPE sucht Praktikant/innen aus den Fachrichtungen Ökotrophologie und Ernährungswissenschaften. Zeitraum: 3 Monate (4- oder 5-Tage-Woche, Vollzeit), als Pflichtpraktikum gerne auch länger, ab Juli/August 2026. Möglich für Studierende ab dem 5. Semester oder...
von IFPE | Feb. 16, 2026 | Aktuelles
In einer veganen Ernährung gelten neben Vitamin B12 auch weitere Mikronährstoffe wie Vitamin A, Vitamin B2, Vitamin K, Folat und Cholin als potenziell kritisch, da ihre Zufuhr und/oder Bioverfügbarkeit aus pflanzlichen Lebensmitteln eingeschränkt sein kann. In der...
von IFPE | Feb. 5, 2026 | Aktuelles
Mit der Veröffentlichung der VEGANScreener WebApp steht ab sofort ein wissenschaftlich entwickeltes, webbasiertes Tool zur Verfügung, das die Qualität einer veganen Ernährung systematisch erfassen und bewerten kann. Die WebApp richtet sich sowohl an Veganerinnen und...
von IFPE | Jan. 15, 2026 | Aktuelles
Passend zum Start des Veganuary veröffentlichen das Forschungsinstitut für pflanzenbasierte Ernährung (IFPE) und Veganuary die aktualisierte Gießener vegane Lebensmittelpyramide – in neuem Design und mit überarbeiteten Empfehlungen.Die wissenschaftlich fundierte...
