Willkommen beim Forschungsinstitut für pflanzenbasierte Ernährung!

Das Forschungsinstitut für pflanzenbasierte Ernährung (IFPE) befasst sich mit den Themen vegetarische und vegane Ernährung, alternative Ernährungsformen und nachhaltige Ernährung aus ernährungswissenschaftlicher und ernährungsökologischer Sicht.

Als unabhängiges Forschungs- und Beratungsinstitut setzt es sich für wissenschaftlich begründete Konzeptionen einer gesundheitsfördernden und nachhaltigen Ernährung sowie deren Verbreitung in der Gesellschaft ein. Auf diesen Seiten informieren wir Sie über unsere Arbeit.

Aktuelle Termine

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Aktuelle Meldungen

Veganer Stammtisch: „Vegane Kinderernährung: Und es geht doch!“

Veganer Stammtisch: „Vegane Kinderernährung: Und es geht doch!“

Am 26.05.2021 starten wir mit unserem vierten „Veganen Stammtisch“ mit Edith Gätjen und Dr. Markus Keller. Die beiden Ernährungsexpert*innen sprechen und diskutieren einmal im Monat online live über aktuelle Themen der pflanzenbasierten Ernährung und verknüpfen dabei wissenschaftliche Erkenntnisse mit praktischen Handlungsempfehlungen. Erstmals werden im kommenden Event auch Break-Out Sessions angeboten, in der Sie die Möglichkeit haben sich mit den Teilnehmer*innen nach dem Event...

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Vortrag „Zukunft der Ernährung“ auf dem VDD-Kongress

Vortrag „Zukunft der Ernährung“ auf dem VDD-Kongress

Von 22.-24.04.2021 findet der 63. Bundekongress der Diätassistenten (VDD) online statt. Dabei ist auch Dr. Markus Keller mit einem neuen Vortrag zum Thema „Zukunft der Ernährung – aktuelle Entwicklungen und globale Notwendigkeiten“. Der Fachkongress richtet sich an Diätassistentinnen in allen Berufsfeldern, Ernährungswissenschaftlerinnen und Oecotrophologinnen sowie an Ernährungsmedizinerinnen. Hier gibt es weitere Informationen und hier geht's zum Programm.

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Interview im Deutschlandfunk zum Thema „Wie gesund und nachhaltig ist ein Leben ohne tierische Produkte?“

Interview im Deutschlandfunk zum Thema „Wie gesund und nachhaltig ist ein Leben ohne tierische Produkte?“

Am 14.04.2021 war Dr. Markus Keller zu Gast beim Deutschlandfunk, diesmal mit dem Thema „Wie gesund und nachhaltig ist ein Leben ohne tierische Produkte?“. Diskutiert wurden Fragen zum Versorgungsstatus von Veganer*innen in Deutschland, die Qualität von Fleischersatzprodukten aus ernährungsphysiologischer Sicht sowie Möglichkeiten den Umstieg auf eine vegane Ernährung zu erleichtern. weitere Informationen

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Veganer Stammtisch: „Vegane Kinderernährung: Und es geht doch!“

Veganer Stammtisch: Proteinversorgung bei veganer Ernährung – (k)ein Problem?

Am 28.04.2021 geht unsere Live-Talkrunde „Veganer Stammtisch“ mit Edith Gätjen und Dr. Markus Keller in die dritte Runde. Die beiden Ernährungsexpert*innen sprechen und diskutieren einmal im Monat online live über aktuelle Themen der pflanzenbasierten Ernährung und verknüpfen dabei wissenschaftliche Erkenntnisse mit praktischen Handlungsempfehlungen. Wie steht es um die Proteinversorgung bei veganer Ernährung oder wie lässt sich eine pflanzenbasierte Ernährung in kritischen Lebensphasen wie...

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Veganer Stammtisch: „Vegane Kinderernährung: Und es geht doch!“

Veganer Stammtisch: Wie „natürlich“ ist eine vegane Ernährung?

Am 31.03.2021 geht unsere Live-Talkrunde „Veganer Stammtisch“ mit Edith Gätjen und Dr. Markus Keller in die zweite Runde. Das Thema der aktuellen Folge wird sein: Wie "natürlich" ist eine vegane Ernährung? Gerne können Sie uns auch schon vorab Fragen an stammtisch(at)ifpe-giessen.de mailen, die wir dann nach und nach aufgreifen werden. Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme und den zukünftigen Austausch mit Ihnen! Hier gehts zum Event. Hintergrund zum Stammtisch: Die beiden Ernährungsexpert*innen...

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VeChi-Youth-Studie im 14. Ernährungsbericht der DGE

VeChi-Youth-Studie im 14. Ernährungsbericht der DGE

Im November 2020 veröffentlichte die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) ihren alle vier Jahre erscheinenden Ernährungsbericht, den sie im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) erstellt. Der Ernährungsbericht betrachtet die Ernährungssituation der Bevölkerung in Deutschland und stellt aktuelle Forschungsergebnisse vor und bewertet sie. Im 14. DGE-Ernährungsbericht wurden nun erstmals Ergebnisse der VeChi-Youth-Studie veröffentlicht. Diese...

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Das Standardwerk jetzt neu in größerem Format und neuem Layout!

Das Standardwerk jetzt neu in größerem Format und neuem Layout!

Seit der Publikation der 3. Auflage des Standardwerks zur vegetarischen und veganen Ernährung sind zahlreiche Veröffentlichungen wissenschaftlicher Untersuchungen zu verschiedenen Aspekten der pflanzlichen Ernährung erschienen, mit neuen Erkenntnissen sowie Bestätigungen bekannter Sachverhalte. Diese Informationen sind in die vorliegende, aktualisierte und deutlich erweiterte Neuauflage eingeflossen. Die Aspekte zur veganen Ernährung wurden kapitelübergreifend noch umfassender berücksichtigt,...

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Unsere Arbeit

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Mit unserer Forschung gewinnen wir wichtige neue Erkenntnisse zur pflanzenbasierten Ernährung und stellen sie der Öffentlichkeit zur Verfügung. Wir arbeiten unabhängig sowie interdisziplinär und kombinieren dabei die Disziplinen Ernährungswissenschaft, Medizin und Ökonomie. Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf den verschiedenen Aspekten veganer und vegetarischer Ernährung. Damit ist das IPFE einzigartig im deutschsprachigen Raum.

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