Willkommen beim Forschungsinstitut für pflanzenbasierte Ernährung!
Das Forschungsinstitut für pflanzenbasierte Ernährung (IFPE) befasst sich mit den Themen vegetarische und vegane Ernährung, alternative Ernährungsformen und nachhaltige Ernährung aus ernährungswissenschaftlicher und ernährungsökologischer Sicht.
Als unabhängiges Forschungs- und Beratungsinstitut setzt es sich für wissenschaftlich begründete Konzeptionen einer gesundheitsfördernden und nachhaltigen Ernährung sowie deren Verbreitung in der Gesellschaft ein. Auf diesen Seiten informieren wir Sie über unsere Arbeit.
Aktuelle Termine
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Aktuelle Meldungen
Dr. Markus Keller zu Gast beim Podcast: „Tier und Jetzt – Ein Podcast von Animal Society“
Dr. Markus Keller war beim Podcast "Tier und Jetzt - Ein Podcast von Animal Society" zu Gast. In dem am 07. August erschienenen Interview "Folge 12: Dr. Markus Keller - Zur Forschung und Entwicklung der pflanzenbasierten Ernährung" geht es die Besonderheiten und Herausforderung von Ernährungsstudien, den aktuellen Stand der Forschung zu veganer Ernährung und den Zusammenhang zwischen Ernährung, Politik und Gesellschaft. Hier gelangen Sie zum Podcast.
VEGANScreener-Studie startet: Veganer/innen und Mischköstler/innen zur Teilnahme gesucht
Die Studie ist Teil des VEGANScreener-Projekts innerhalb der europäischen Programminitiative „Eine gesunde Ernährung für ein gesundes Leben“ (JPI HDHL). Im Projekt soll ein Kurzfragebogen („VEGANScreener“) zur Einschätzung der Ernährungsqualität bei veganer Ernährung in fünf Ländern (Deutschland, Belgien, Spanien, Tschechische Republik, Schweiz) untersucht werden. Obwohl es bereits Screener für die Bewertung der Ernährungsqualität der Allgemeinbevölkerung gibt, fehlt bisher ein spezielles Tool...
Neuer Fachartikel: „Pflanzenbasierte Ernährung: Vorschlag einer Definition“
Der Begriff „pflanzenbasiert“ (plant-based) ist in aller Munde, wird aber sowohl umgangssprachlich als auch in der wissenschaftlichen Literatur nicht einheitlich verwendet. Dies kann zu Missverständnissen führen und auch die Bewertung der wissenschaftlichen Studienlage beeinflussen, wenn zum Beispiel manche Autorinnen und Autoren mit „pflanzenbasiert“ eine vegane Ernährung meinen, andere hingegen eine Mischkost mit stark reduziertem Fleischkonsum. In einem neuen Artikel in der Fachzeitschrift...
Kurzfristig Praktikumsstelle zu vergeben
Wir vergeben kurzfristig eine weitere Praktikumsstelle ab August 2023 (auch ab Ende Juli möglich) für Studierende aus den Fachrichtungen Ernährungswissenschaften und Ökotrophologie. Zeitraum: 3 Monate, gerne als Pflichtpraktikum auch länger. Das Praktikum kann auch in Teilzeit und mit Home-Office-Anteil absolviert werden. Möglich für Studierende ab dem 5. Semester Bachelor, für Masterstudierende oder Berufsanfänger. Weitere Informationen zu den Inhalten des Praktikums sowie zum...
Broschüre und Videoreihe zum Thema „Nachhaltige Ernährung“ – mit dem Landkreis Neu-Ulm
Aktuell ist eine neue Verbraucherbroschüre zum Thema „Nachhaltige Ernährung“ erschienen, die wir im Auftrag des Landkreises Neu-Ulm erstellt haben. Bei einer ganzheitlichen Betrachtung des Ernährungssystems werden neben den gesundheitlichen Aspekten auch ökologische, soziale und wirtschaftliche Auswirkungen der Ernährung einbezogen. Die Broschüre erläutert nicht nur den aktuellen Stand der Wissenschaft zu diesen Themen, sondern zeigt anhand von sieben Schritten und mit Hilfe von praktischen...
Unsere Arbeit
Forschung
Das IFPE forscht zu vielfältigen Aspekten der pflanzenbasierten Ernährung. Erfahren Sie mehr über unsere Forschungsprojekte.
Bildung + Beratung
Mit seinen Bildungsaktivitäten unterstützt das IFPE Multiplikator*innen aus dem Ernährungs- und Gesundheitsbereich. Unsere institutionelle Beratung richtet sich an Körperschaften, Organisationen und Unternehmen.
Presse + Mediathek
Wir sind ein beliebter Ansprechpartner für Presse und weitere Medien. In unserer Mediathek finden Sie eine Auswahl an Interviews und Beiträgen.
Publikationen
Im Rahmen unserer Arbeit entstehen zahlreiche Veröffentlichungen.
Unterstützen Sie unsere Arbeit
Mit unserer Forschung gewinnen wir wichtige neue Erkenntnisse zur pflanzenbasierten Ernährung und stellen sie der Öffentlichkeit zur Verfügung. Wir arbeiten unabhängig sowie interdisziplinär und kombinieren dabei die Disziplinen Ernährungswissenschaft, Medizin und Ökonomie. Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf den verschiedenen Aspekten veganer und vegetarischer Ernährung. Damit ist das IPFE einzigartig im deutschsprachigen Raum.
Mit Ihrer Spende tragen Sie zur Vermehrung und Verbreitung des Wissens über eine ressourcenschonende pflanzenbasierte Ernährung bei. Dadurch helfen Sie, den Weg zu global nachhaltigen und zukunftsfähigen Ernährungsweisen zu ebnen. Zudem stärken Sie den Forschungsstandort Deutschland.