Willkommen beim Forschungsinstitut für pflanzenbasierte Ernährung!
Das Forschungsinstitut für pflanzenbasierte Ernährung (IFPE) befasst sich mit den Themen vegetarische und vegane Ernährung, alternative Ernährungsformen und nachhaltige Ernährung aus ernährungswissenschaftlicher und ernährungsökologischer Sicht.
Als unabhängiges Forschungs- und Beratungsinstitut setzt es sich für wissenschaftlich begründete Konzeptionen einer gesundheitsfördernden und nachhaltigen Ernährung sowie deren Verbreitung in der Gesellschaft ein. Auf diesen Seiten informieren wir Sie über unsere Arbeit.
Aktuelle Termine
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Aktuelle Meldungen
Vegane Multinährstoff-Supplementierung: Effekte auf Omega-3-Index und Vitamin-D-Status bei gesunden Veganern- neue Erkenntnisse aus der MultiVeg-Studie
In der MultiVeg-Studie wurde der Versorgungsstatus kritischer Nährstoffe bei vegan lebenden Erwachsenen untersucht. Im Rahmen einer randomisierten, doppelblinden und placebokontrollierten Untersuchung erfolgte eine Analyse der Effekte einer viermonatigen Supplementierung mit einem Multinährstoffpräparat und Algenöl. Der Fokus der Erhebung lag auf Vitamin D, Vitamin E sowie den langkettigen Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA. Zur Dokumentation der Nährstoffzufuhr wurden 3-Tage-Wiegeprotokolle...
Jahresbericht 2025: Unsere Bilanz
Wir freuen uns, Ihnen unseren Jahresbericht für das Jahr 2025 vorstellen zu dürfen. Der Bericht bietet einen strukturierten Überblick über die zentralen Entwicklungen, Daten und Ergebnisse unserer wissenschaftlichen Arbeit im vergangenen Jahr. Neben einer detaillierten Übersicht zu laufenden und neu initiierten Forschungsprojekten dokumentiert er unsere Arbeit in Fachbeiträgen, Veranstaltungen – wie die 1. IFPE-Tagung – sowie weiteren Ausbau unserer digitalen Kanäle. Auch an dieser Stelle...
PLAN(E)T-KIDS-Präsenztreffen an der Universität in Bonn
Das PLAN(E)T-KIDS-Projektteam kam am 24.06.2026 zu einem Projekttreffen in Bonn zusammen. Im Mittelpunkt des Treffens standen der aktuelle Projektstand, die Abstimmung der nächsten Arbeitsschritte sowie die Planung der beiden Fachpublikationen. Darüber hinaus wurden offene Fragen gemeinsam besprochen und Lösungsansätze entwickelt, um den weiteren Projektverlauf effizient und zielgerichtet voranzubringen. Neben dem fachlichen Austausch bot das Treffen auch die Gelegenheit, die...
Informationsverhalten und Risikobewusstsein zur Nährstoffversorgung bei veganer und vegetarischer Kinderernährung – Neue Erkenntnisse aus unserer VeChi-Diet-Studie
Im Rahmen unserer Forschungskooperation mit der Justus-Liebig-Universität Gießen und der Universität Bonn haben wir in der VeChi-Diet-Studie untersucht, wie Eltern die pflanzenbasierte Ernährung ihrer Kinder im Alltag gestalten. Da Kinder aufgrund ihres Wachstums besonders hohe Anforderungen an die Nährstoffdichte stellen und die Empfehlungen nationaler Fachgesellschaften wie der DGE teils zurückhaltend formuliert sind, war es unser Ziel, die praktische Umsetzung der Nährstoffversorgung und...
KiEFer-Studie startet: Veganer/innen, Vegetarier/innen und Flexitarier/innen für Studienteilnahme gesucht
Ziel der KiEFer-Studie (KicherErbsen Fermentiert) ist die Entwicklung innovativer Lebensmittel aus fermentierten Kichererbsen mit natürlichem Vitamin-B12-Gehalt. Im Rahmen einer doppelblinden, randomisierten und Placebo-kontrollierten Interventionsstudie untersuchen wir die Wirkung der Kichererbsenprodukte auf den Vitamin-B12-, Eisen und Zinkstatus von sich vegetarisch oder flexitarisch ernährenden Erwachsenen. Die Teilnehmenden verzehren dafür über einen Zeitraum von 12 Wochen täglich zwei...
Unsere Arbeit
Forschung
Das IFPE forscht zu vielfältigen Aspekten der pflanzenbasierten Ernährung. Erfahren Sie mehr über unsere Forschungsprojekte.
Bildung + Beratung
Mit seinen Bildungsaktivitäten unterstützt das IFPE Multiplikator/innen aus dem Ernährungs- und Gesundheitsbereich. Unsere institutionelle Beratung richtet sich an Körperschaften, Organisationen und Unternehmen.
Presse + Mediathek
Wir sind ein beliebter Ansprechpartner für Presse und weitere Medien. In unserer Mediathek finden Sie eine Auswahl an Interviews und Beiträgen.
Publikationen
Im Rahmen unserer Arbeit entstehen zahlreiche Veröffentlichungen.
Unterstützen Sie unsere Arbeit
Mit unserer Forschung gewinnen wir wichtige neue Erkenntnisse zur pflanzenbasierten Ernährung und stellen sie der Öffentlichkeit zur Verfügung. Wir arbeiten unabhängig sowie interdisziplinär und kombinieren dabei die Disziplinen Ernährungswissenschaft, Medizin und Ökonomie. Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf den verschiedenen Aspekten veganer und vegetarischer Ernährung. Damit ist das IPFE einzigartig im deutschsprachigen Raum.
Mit Ihrer Spende tragen Sie zur Vermehrung und Verbreitung des Wissens über eine ressourcenschonende pflanzenbasierte Ernährung bei. Dadurch helfen Sie, den Weg zu global nachhaltigen und zukunftsfähigen Ernährungsweisen zu ebnen. Zudem stärken Sie den Forschungsstandort Deutschland.