Pflanzenbasierte Ernährung im Alltag: Wissenschaftlich fundiert & verständlich erklärt
Sie möchten sich pflanzlicher ernähren, suchen verlässliche Informationen zu Nährstoffen oder wollen wissen, wie eine gesunde vegane oder vegetarische Ernährung im Alltag gelingt?
Bei der Vielzahl an Besserwissern, Trends und Mythen im Netz verliert man leicht den Überblick. Als unabhängiges Forschungsinstitut übersetzen wir aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse in praktische Empfehlungen für Ihren Alltag – unabhängig, wissenschaftlich fundiert und ohne Dogmatismus.
Warum pflanzenbasiert?
Eine überwiegend oder rein pflanzliche Ernährung ist nicht nur gut für die eigene Gesundheit, sondern schont auch Klima, Ressourcen und Umwelt. Doch wie sieht eine ausgewogene pflanzliche Ernährung in der Praxis aus?
Das Wichtigste auf einen Blick:
- Vielfalt genießen: Gemüse, Obst, Vollkorngetreide, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen bilden das Fundament. Hier finden Sie die Gießener vegane Lebensmittelpyramide
- Kritische Nährstoffe im Blick behalten: Besondere Aufmerksamkeit verdienen Nährstoffe wie Vitamin B12, Jod, Eisen, Zink, Calcium sowie Omega-3-Fettsäuren.
- Lebensphasen berücksichtigen: Schwangerschaft, Stillzeit, Kindesalter oder Sport – jede Lebensphase stellt eigene Anforderungen an den Speiseplan
Sie suchen mehr Informationen? Hier geht es zu den Büchern.
Wichtige Themen & Ratgeber für Ihren Alltag
Erfahren Sie mehr über spezifische Fragen rund um die pflanzliche Ernährung:
- Nährstoffversorgung sichern: Welche Ergänzungsmittel sind bei einer veganen Ernährung wirklich notwendig?
- Pflanzlich in allen Lebensphasen: Von der Beikost über die Ernährung von Kindern und Jugendlichen bis hin zu Sportlern und Senioren.
- Mythen vs. Fakten: Was sagt die Wissenschaft zu hochverarbeiteten Fleischersatzprodukten, kritischen Nährstoffen und Co.?
Mehr dazu finden Sie auf unserem YouTube Kanal.
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Wissenschaft lebt vom Mitmachen! Das IFPE führt regelmäßig klinische Studien und Befragungen durch, um Wissenslücken zur vegetarischen und veganen Ernährung zu schließen.
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Wissen aus erster Hand: Unsere Veröffentlichungen & Bücher
Wussten Sie, dass maßgebliche Standardwerke zur pflanzlichen Ernährung direkt aus den Federführungen des IFPE stammen? Wir veröffentlichen unsere Forschungsergebnisse nicht nur in internationalen Fachjournalen, sondern bereiten das Wissen auch in verständlichen Sachbüchern und Ratgebern auf.
Für Sie aufbereitet:
- Standardwerke & Sachbücher: Von Fachbüchern wie „Vegetarische und vegane Ernährung“ (Dr. Markus Keller / Prof. Dr. Claus Leitzmann) bis hin zu praxisnahen Ratgebern für den Alltag.
- Wissenschaftliche Publikationen: Aktuelle Studienergebnisse zu Nährstoffen, Lebensphasen und Umweltaspekten pflanzlicher Ernährungsformen.
- Positionspapiere & Leitfäden: Verlässliche Orientierungshilfen für die Praxis.
Hier geht es zu unserer Publikationsübersicht & Buchempfehlungen
Unabhängige Forschung stärken: Unterstützen Sie das IFPE
Als gemeinnützige Forschungseinrichtung (IFPE gGmbH) arbeiten wir unabhängig von kommerziellen Interessen oder der Lebensmittelindustrie. Unsere Mission ist es, neutrale, wissenschaftlich fundierte Fakten zur pflanzenbasierten Ernährung zu schaffen und der Öffentlichkeit zugänglich zu machen.
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