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DGEpi-Tagung 2021: Workshop zu Plant-based diets

Die pflanzliche Ernährung erfreut sich zwar zunehmender Beliebtheit, doch die Berichterstattung in den Medien und die öffentliche Wahrnehmung sind umstritten, insbesondere in Bezug auf Veganismus. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung hat ein eher kritisches Positionspapier zum Veganismus veröffentlicht, in dem der Schwerpunkt auf Mangelaspekten liegt. Gleichzeitig fehlen epidemiologische Studien zur Prävalenz, den Determinanten und zu den gesundheitlichen Folgen einer pflanzlichen Ernährungsweise. Mehr zu der Thematik können Sie am 21.09.21 um 08:30 Uhr im Workshop zu "Plant-based diets" im Rahmen der DGEpi-Tagung 2021 erfahren.

12. dti-Qualitätsforum 2021 digital

Referent*innen: Dr. Stephan Schäfer, Dr. Michael Lendle, Angelika Mrohs, Prof. Dr. Alfred Hagen Meyer, Dr. Uta Verbeek, Anja Tittes, Dr. Birgit Rehlender Dr. Markus Keller | Ort: Online Das Deutsche Tiefkühlinstitut e.V. (dti) lädt Sie am 23. November 2021 sehr herzlich ein zum 12. Qualitätsforum 2021 digital - der Fachkonferenz für Qualitätsmanager:innen, Lebensmitteljurist:innen und Produktentwickler:innen der Tiefkühl- und Lebensmittelwirtschaft. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, sich auf den neuesten fachlichen Stand im Qualitätsmanagement zu bringen und mit hochkarätigen Referent:innen zu topaktuellen Themen zu diskutieren. Freuen Sie sich auf spannende Vorträge von: *Dr. Stephan Schäfer*, ZENK Rechtsanwälte /Das neue Lieferkettensorgfaltspflichtengesetz/ *Dr. Michael Lendle*, AFC Risk & Crisis Consult /Risikomanagement entlang der Lieferkette - aktuelle Herausforderungen für Unternehmen/ *Angelika Mrohs*, Lebensmittelverband Deutschland e.V. /Farm2Fork-Strategie: Europas Weg zu nachhaltigeren Ernährungssystemen/ *Prof. Dr. Alfred Hagen Meyer*, meyer.rechtsanwaltsgesellschaft mbH und *Dr. Uta Verbeek*, meyer.science GmbH /Ethylenoxid in Lebensmitteln - Rückrufe in der EU Ursachen, Risikobewertung, Regulatorisches und Lösungsansätze/ *Anja Tittes*, Bundesverband der Lebensmittelkontrolleure e.V. /Lebensmittelrückrufe in Deutschland - Bewertung aus Sicht der Lebensmittelkontrolle/ *Dr. Birgit Rehlender*, Deutsche Lebensmittelbuchkommission /Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel mit Ähnlichkeit zu Lebensmitteln tierischen Ursprungs - Status quo zu Diskussionen auf nationaler und europäischer Ebene/ *Dr. Markus Keller*, Forschungsinstitut für pflanzenbasierte […]

IFPE-Akademie: „Brainfood statt Demenz? Chancen und Grenzen der Ernährung“

Online

Inhalte: - Schlüsselnährstoffe bei neurodegenerativen Erkrankungen - Einfluss verschiedener Lebensmittelgruppen - Demenzrisiko bei vegetarischer Ernährung und anderen pflanzenbasierten Ernährungsformen Der Einfluss der Ernährung in Prävention und Therapie neurodegenerativer Erkrankungen ist bisher nur ansatzweise erforscht. Studien zeigen jedoch zunehmend, dass pflanzenbasierte bzw. mediterrane Ernährungsmuster mit einem verringerten Risiko für Demenz bzw. einer eingeschränkten kognitiven Funktion assoziiert sind. Schützt plant-based vor Alzheimer? Welche Nährstoffe beeinflussen das Demenzrisiko? Und haben Veganer*innen ein niedrigeres Risiko für diese Erkrankungen? Diese und weitere Fragen werden im Rahmen der Fortbildung diskutiert und beantwortet. Referent Dr. Markus Keller ist Ernährungswissenschaftler und Leiter des gemeinnützigen Forschungsinstituts für pflanzenbasierte Ernährung (IFPE). Schwerpunkte seiner wissenschaftlichen Arbeit sind die Themen Vegetarismus/Veganismus, alternative Ernährungsformen sowie nachhaltige Ernährung. Er ist Co-Autor des Standardwerkes „Vegetarische und vegane Ernährung“ (4. Aufl. 2020). Außerdem ist er an der Leitung zahlreicher Forschungsprojekte, wie der VeChi-Diet- und VeChi-Youth-Studie, der PREGGIE-Studie oder der Studie zur Praxis der Gießener veganen Lebensmittelpyramide, beteiligt. IFPE-Akademie Die IFPE-Akademie bietet Fortbildungen zu aktuellen Themen der pflanzenbasierten Ernährung. Das Angebot richtet sich an Fachpublikum aus den Bereichen Ernährung und Gesundheit. Eine Anerkennung (Fortbildungspunkte) der IFPE-Seminare bei Ernährungsfachgesellschaften ist grundsätzlich möglich. Alle Teilnehmer*innen erhalten eine aussagekräftige Teilnahmebescheinigung. weitere Informationen

IFPE-Akademie: „Vegan in Schwangerschaft & Stillzeit“

Online

Inhalte Welche besonderen Anforderungen hat die Ernährung in Schwangerschaft und Stillzeit? Welche wissenschaftlichen Daten gibt es zu vegan lebenden Schwangeren und Stillenden? Wie kann eine bedarfsdeckende vegane Ernährung in Schwangerschaft und Stillzeit umgesetzt werden? Diese und weitere Fragen werden in dieser Fachfortbildung beantwortet.   Referent Dr. Markus Keller ist Ernährungswissenschaftler und Leiter des gemeinnützigen Forschungsinstituts für pflanzenbasierte Ernährung (IFPE). Schwerpunkte seiner wissenschaftlichen Arbeit sind die Themen Vegetarismus/Veganismus, alternative Ernährungsformen sowie nachhaltige Ernährung. Er ist Co-Autor des Standardwerkes „Vegetarische und vegane Ernährung“ (4. Aufl. 2020). Außerdem ist er an der Leitung zahlreicher Forschungsprojekte, wie der VeChi-Diet- und VeChi-Youth-Studie, der PREGGIE-Studie oder der Studie zur Praxis der Gießener veganen Lebensmittelpyramide, beteiligt.   IFPE-Akademie Die IFPE-Akademie bietet Fortbildungen zu aktuellen Themen der pflanzenbasierten Ernährung. Das Angebot richtet sich an Fachpublikum aus den Bereichen Ernährung und Gesundheit. Eine Anerkennung (Fortbildungspunkte) der IFPE-Seminare bei Ernährungsfachgesellschaften ist grundsätzlich möglich. Alle Teilnehmer*innen erhalten eine aussagekräftige Teilnahmebescheinigung. Mindestteilnehmeranzahl: 20 Personen weitere Informationen