von IFPE | Nov. 1, 2024 | Aktuelle Projekte
Laufzeit: 15.10.2024 bis 15.10.2027 Förderung: Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) Projektkoordination: Dr. Markus Keller, Dr. Stine Weder, Sarah Jasiok (IFPE) Projektpartner: purvegan GmbH, Technische Universität München (TUM) DRKS-ID: /...
von IFPE | Okt. 10, 2024 | Aktuelles
Vegetarische und vegane Ernährungsformen werden auch bei Kindern und Jugendlichen beliebter. Gleichzeitig ist in dieser Altersgruppe eine adäquate Nährstoffzufuhr besonders wichtig. In einer neuen Auswertung der VeChi Youth Studie wurde daher der Zusammenhang zwischen...
von IFPE | Sep. 26, 2024 | Aktuelles
Ab heute ist die 2. Auflage des Buches „Vegane Kinderernährung. Gut versorgt in jeder Altersstufe“ von Dr. Markus Keller und Edith Gätjen im Handel. Seit der Veröffentlichung der 1. Auflage vor vier Jahren hat das Thema vegane Kinderernährung weiter an Bedeutung...
von IFPE | Sep. 23, 2024 | Aktuelles
Wir vergeben kurzfristig zwei weitere Praktikumsstellen ab Oktober und November 2024 für Studierende aus den Fachrichtungen Ernährungswissenschaften und Ökotrophologie. Zeitraum: 3 Monate, gerne als Pflichtpraktikum auch länger. Das Praktikum kann auch in Teilzeit und...
von IFPE | Sep. 13, 2024 | Neues aus der Wissenschaft
Linsen gehören zu den Hülsenfrüchten und haben durch ihren hohen Gehalt an Ballaststoffen, komplexen Kohlenhydraten und Proteinen sowie ihren niedrigen Fettgehalt ein einzigartiges Nährstoffprofil. Mit dem Verzehr von Linsen werden verschiedene positive...
