von IFPE | Nov. 30, 2025 | Aktuelles
Am 21.11.2025 fand die 1. IFPE-Fachtagung in Kassel statt. Zahlreiche Fachkräfte aus Ernährung, Medizin und Lebensmittelbranche waren im Science Park zusammengekommen, um neue Forschungsergebnisse sowie aktuelle Entwicklungen und Herausforderungen zum Thema...
von IFPE | Okt. 31, 2025 | Aktuelles
Paranüsse gelten als wertvolle Selenquelle und werden oft wegen des hohen Gehalts dieses Spurenelements besonders bei veganer Ernährung empfohlen. Gleichzeitig können sie jedoch auch verschiedene Bariumverbindungen enthalten, die potentiell giftig sind. In unserer...
von IFPE | Okt. 9, 2025 | Neues aus der Wissenschaft
Worum geht’s? Die Nutritional Evaluation (NuEva)-Studie untersuchte, wie sich unterschiedliche Ernährungsweisen – omnivor, flexitarisch, vegetarisch und vegan – auf die Fettsäurezusammensetzung im Blut und entzündungsbezogene Biomarker auswirken. Grundlage war ein...
von IFPE | Sep. 3, 2025 | Aktuelles
Unser neues Forschungsprojekt PLAN(E)T-KIDS ist gestartet. In Zusammenarbeit mit dem Heidelberg Institute of Global Health (HIGH) sollen aktuelle Erkenntnisse über die Gesundheit von pflanzenbasiert ernährten Kindern in Ländern mit niedrigem und mittlerem Einkommen...
von IFPE | Sep. 3, 2025 | Aktuelle Projekte
Laufzeit: 01.07.2025 bis 31.10.2026 Förderung: Tailored Food Projektkoordination: Dr. Markus Keller (IFPE), Dr. Stine Weder (IFPE), Prof. Dr. Ina Danquah (HIGH) Projektpartner: Heidelberg Institute of Global Health (HIGH) Projektbeschreibung: Ziel des Projekts ist die...
