Willkommen beim Forschungsinstitut für pflanzenbasierte Ernährung!

Das Forschungsinstitut für pflanzenbasierte Ernährung (IFPE) befasst sich mit den Themen vegetarische und vegane Ernährung, alternative Ernährungsformen und nachhaltige Ernährung aus ernährungswissenschaftlicher und ernährungsökologischer Sicht.

Als unabhängiges Forschungs- und Beratungsinstitut setzt es sich für wissenschaftlich begründete Konzeptionen einer gesundheitsfördernden und nachhaltigen Ernährung sowie deren Verbreitung in der Gesellschaft ein. Auf diesen Seiten informieren wir Sie über unsere Arbeit.

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Aktuelle Meldungen

Neues Paper zur VeChi Youth Studie erschienen: Ernährungsmuster von Kindern und Jugendlichen aus Deutschland bei vegetarischer, veganer und omnivorer Ernährung

Neues Paper zur VeChi Youth Studie erschienen: Ernährungsmuster von Kindern und Jugendlichen aus Deutschland bei vegetarischer, veganer und omnivorer Ernährung

Vegetarische und vegane Ernährungsformen werden auch bei Kindern und Jugendlichen beliebter. Gleichzeitig ist in dieser Altersgruppe eine adäquate Nährstoffzufuhr besonders wichtig. In einer neuen Auswertung der VeChi Youth Studie wurde daher der Zusammenhang zwischen verschiedenen Ernährungsmustern im Rahmen einer vegetarischen, veganen sowie omnivoren Ernährung und der Nährstoffzufuhr untersucht. Anhand der im 3-Tage-Wiegeprotokoll ermittelten Zufuhrmenge verschiedener Lebensmittelgruppen...

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Soeben erschienen: die 2. Auflage des Buches „Vegane Kinderernährung“ von Dr. Markus Keller und Edith Gätjen

Soeben erschienen: die 2. Auflage des Buches „Vegane Kinderernährung“ von Dr. Markus Keller und Edith Gätjen

Ab heute ist die 2. Auflage des Buches „Vegane Kinderernährung. Gut versorgt in jeder Altersstufe“ von Dr. Markus Keller und Edith Gätjen im Handel. Seit der Veröffentlichung der 1. Auflage vor vier Jahren hat das Thema vegane Kinderernährung weiter an Bedeutung gewonnen. Dennoch stehen viele Eltern weiter vor Herausforderungen, insbesondere wenn es um die richtige Planung und Nährstoffversorgung geht. In der aktuellen Auflage greifen die beiden Autoren auf die neuesten wissenschaftlichen...

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Kurzfristige Praktikumsstellen zu vergeben

Kurzfristige Praktikumsstellen zu vergeben

Wir vergeben kurzfristig zwei weitere Praktikumsstellen ab Oktober und November 2024 für Studierende aus den Fachrichtungen Ernährungswissenschaften und Ökotrophologie. Zeitraum: 3 Monate, gerne als Pflichtpraktikum auch länger. Das Praktikum kann auch in Teilzeit und mit Home-Office-Anteil absolviert werden. Möglich für Studierende ab dem 5. Semester Bachelor, für Masterstudierende oder Berufsanfänger. Weitere Informationen zu den Inhalten des Praktikums sowie zum Bewerbungsverfahren finden...

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Sommerzeit – Weiterbildungszeit + 20 % Rabatt

Sommerzeit – Weiterbildungszeit + 20 % Rabatt

Nutzen Sie den Sommer für eine Fortbildung mit den Aufzeichnungen der IFPE-Akademie, denn wir schenken Ihnen einen 20 % Rabatt-Code. Hier finden Sie eine große Auswahl an Fachvorträgen: https://ifpe-giessen.de/fortbildungen-aufzeichnungen/ Wählen Sie sich einen Vortrag aus, folgen sie dem Link zu unserem Partner Digistore24 und geben Sie oberhalb des Anschriftenfeldes unter „Gutschein“ den Code „IFPESommer2024“ ein. Der Rabattcode ist gültig bis...

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Erste Publikation zum VEGANScreener-Projekt

Erste Publikation zum VEGANScreener-Projekt

Soeben wurde der erste Fachartikel zum VEGANScreener-Projekt veröffentlicht, der die Entwicklung des Screening-Tools beschreibt. Der VEGANScreener soll dazu dienen, die Ernährungsqualität vegan lebender Menschen in Europa zu bewerten. Der Entwicklungsprozess lasst sich in dres Schritte unterteilen: eine narrative Literaturrecherche, die Evidenzbewertung durch ein Expertengremium und die anschließende Umsetzung der Daten in ein Ernährungsscreening-Tool. Die Einbindung von Expertenwissen aus den...

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Mit unserer Forschung gewinnen wir wichtige neue Erkenntnisse zur pflanzenbasierten Ernährung und stellen sie der Öffentlichkeit zur Verfügung. Wir arbeiten unabhängig sowie interdisziplinär und kombinieren dabei die Disziplinen Ernährungswissenschaft, Medizin und Ökonomie. Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf den verschiedenen Aspekten veganer und vegetarischer Ernährung. Damit ist das IPFE einzigartig im deutschsprachigen Raum.

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