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Informationsverhalten und Risikobewusstsein zur Nährstoffversorgung bei veganer und vegetarischer Kinderernährung – Neue Erkenntnisse aus der VeChi-Diet-Studie

von IFPE | Juni 11, 2026 | Neues aus der Wissenschaft

Worum geht’s? In einer Mixed-Methods-Studie untersuchten Wissenschaftler/innen der Justus-Liebig-Universität Gießen, des Forschungsinstituts für pflanzenbasierte Ernährung (IFPE) und der Universität Bonn, wie sich Eltern von vegan oder vegetarisch ernährten...

Forschungsinstitut für pflanzenbasierte Ernährung

Am Lohacker 2
35444 Biebertal/Gießen
+ 49 (0) 6409 – 3374 777
kontakt(at)ifpe-giessen.de

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  • Neues aus der Wissenschaft – PREGGIE-Studie: Nährstoffversorgung bei veganer & omnivorer Ernährung in der Schwangerschaft
  • Neue Publikation: Aktualisierung der Gießener veganen Lebensmittelpyramide mit Selen und Cholin im Fokus
  • Aktualisierung der Gießener veganen Lebensmittelpyramide: Cholin und Selen im Fokus

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