Bildung und Beratung

Ein zentraler Bestandteil unserer Bildungs- und Beratungsaktivitäten ist die Vermittlung der Grundlagen nachhaltiger, pflanzenbasierter Ernährungsformen. Dabei werden die Grundsätze einer nachhaltigen Ernährung dargestellt, die vielfältigen Begründungszusammenhänge diskutiert und die praktische Umsetzung aufgezeigt.

Im Sinne der Bildung für nachhaltige Entwicklung unterstützen wir Menschen und Institutionen dabei, Zusammenhänge zwischen Ernährungsstilen und den globalen Auswirkungen auf Gesundheit, Umwelt, Gesellschaft und Wirtschaft zu erkennen und zu beurteilen. In Praxis- und Pilotprojekten werden pflanzenbasierte Ernährungsformen implementiert, überprüft und evaluiert. Zielgruppen unserer Bildungsmaßnahmen sind Multiplikator*innen wie Ernährungsfachkräfte, Mediziner*innen, Fachkräfte aus Gesundheitsberufen sowie Entscheidungsträger*innen aus Unternehmen, Körperschaften und Organisationen. Spezielle Lehrveranstaltungen richten sich an Studierende. Mit weiteren Bildungsaktivitäten (z. B. Broschüren) werden Verbraucher*innen angesprochen.

Unsere Beratungsangebote richten sich an Körperschaften, Organisationen und Unternehmen. Zu unseren Auftraggebern zählen Ministerien, Städte, Gemeinden und Landkreise, NGOs, Stiftungen und Vereine sowie Unternehmen aus der Lebensmittelbranche.