Alle Neuigkeiten
Unsere Arbeit im vergangenen Jahr: Der IFPE-Jahresbericht 2024 ist online
Ab sofort ist unser Jahresbericht 2024 verfügbar! Darin geben wir einen umfassenden Überblick über die wichtigsten Entwicklungen des letzten Jahres. Neben spannenden Zahlen und Fakten finden Sie eine Übersicht über laufende und abgeschlossene Forschungsprojekte, Publikationen, Veranstaltungen und besondere Höhepunkte, die unsere Arbeit im Jahr 2024 geprägt haben. Wir laden Sie herzlich ein, in den Bericht hineinzuschauen und mehr über unsere Arbeit, unsere Erfolge und die Menschen dahinter zu...
1. IFPE-Fachtagung war ein voller Erfolg!
Am 21.11.2025 fand die 1. IFPE-Fachtagung in Kassel statt. Zahlreiche Fachkräfte aus Ernährung, Medizin und Lebensmittelbranche waren im Science Park zusammengekommen, um neue Forschungsergebnisse sowie aktuelle Entwicklungen und Herausforderungen zum Thema „Pflanzenbasierte Ernährung – innovativ und gesundheitsfördernd oder riskant“ zu diskutieren. Hierfür standen kompetente Expertinnen und Experten zur Verfügung, die mit ihren Vorträgen wertvolle Impulse setzten. Dr. Stine Weder und Dr....
Neues Paper zu Bariumbelastung in Paranüssen erschienen
Paranüsse gelten als wertvolle Selenquelle und werden oft wegen des hohen Gehalts dieses Spurenelements besonders bei veganer Ernährung empfohlen. Gleichzeitig können sie jedoch auch verschiedene Bariumverbindungen enthalten, die potentiell giftig sind. In unserer Übersichtsarbeit wurden Studien zum Bariumgehalt in Paranüssen ausgewertet - insgesamt 24 Publikationen aus den Jahren 1933 bis 2023. Im Durchschnitt lag der Bariumgehalt bei 1,27 mg/g - mit...
Neues Forschungsprojekt gestartet: PLAN(E)T-KIDS (PLanetary heAlth Nutrition Evidence and Targets for KIDS in LMIC)
Unser neues Forschungsprojekt PLAN(E)T-KIDS ist gestartet. In Zusammenarbeit mit dem Heidelberg Institute of Global Health (HIGH) sollen aktuelle Erkenntnisse über die Gesundheit von pflanzenbasiert ernährten Kindern in Ländern mit niedrigem und mittlerem Einkommen (low and middle income coutries, LMICs) identifiziert, systematisch analysiert und zusammengefasst werden. Das Forschungsprojekt soll dazu beitragen, existierende Ernährungsmuster von Kindern in verschiedenen Weltregionen mit den...
Nutzen Sie den September, um sich fortzubilden!
Das IFPE reduziert die Preise aller Aufzeichnungen von Fortbildungen der IFPE-Akademie zur pflanzenbasierten Ernährung um 20 %. Ein ideales Angebot, um Ihr Fachwissen flexibel und zu attraktiven Konditionen zu erweitern. Sichern Sie sich jetzt den Zugang zu Vorträgen renommierter Experten. Hier finden Sie alle Aufzeichnungen: https://ifpe-giessen.de/fortbildungen-aufzeichnungen/Geben Sie einfach im Zuge des Bestellprozesses den Gutscheincode „IFPESeptember2025“ ein (gültig bis 30.09.2025)....
Arachidonsäure: Wissenschaftlicher Fachartikel ist erschienen
Im Rahmen des Projekts “Bewertung von potenziell neuen kritischen Substanzen (Cholin, Arachidonsäure, Taurin, Kreatin) bei veganer Ernährung” wurde nun der erste englischsprachige Fachartikel zur langkettigen Omega-6-Fettsäure Arachidonsäure (ARA) in der peer-reviewten Fachzeitschrift „Lipids in Health and Disease“ veröffentlicht. In dem Review untersuchen Dr. Stine Weder, M. Sc. Sandra Müller, Dr. Christiane Dawczynski und Dr. Markus Keller, ob die im Körper produzierte Menge an ARA,...
VegInSoc-Studie: Acht Wochen vegane Ernährung bei Fußballern
„The Effect of an 8-Week Vegan Diet on the Nutritional Status and Performance of Semi-Professional Soccer Players – Results of the VegInSoc Study“ Im Juli wurden die Ergebnisse der VegInSoc-Studie in der Fachzeitschrift Nutrients publiziert. Die kontrollierte Interventionsstudie untersuchte die Auswirkungen einer achtwöchigen veganen Ernährung auf den Ernährungsstatus und die Leistungsfähigkeit von semi-professionellen Fußballspielern. Die Ergebnisse zeigen, dass eine rein-pflanzliche Kost...
Arachidonsäure: Handlungsempfehlungen sind veröffentlicht
Im Rahmen eines Forschungsprojekts hat das IFPE untersucht, ob verschiedene Substanzen, die überwiegend oder ausschließlich in tierischen Lebensmitteln vorkommen („carninutrients“), als kritische Nährstoffe bei veganer Ernährung eingestuft werden müssen. Ein Ziel des Projekts “Bewertung von potenziell neuen kritischen Substanzen (Cholin, Arachidonsäure, Taurin, Kreatin) bei veganer Ernährung” war es, Handlungsempfehlungen für die tägliche Ernährung abzuleiten. Wir freuen wir uns...
1. IFPE-Fachtagung zum Thema „Pflanzenbasierte Ernährung – innovativ und gesundheitsfördernd oder riskant?“
Am 21. November 2025 findet in Kassel die erste IFPE-Fachtagung zum Thema „Pflanzenbasierte Ernährung – innovativ und gesundheitsfördernd oder riskant?“ statt. Mittlerweile ist wissenschaftlicher Konsens, dass eine Ernährung mit einem hohen Anteil an vollwertigen pflanzlichen Lebensmitteln gesundheitsfördernd und nachhaltig ist. Dennoch gibt es weiterhin Unsicherheiten bezüglich des gesundheitlichen Nutzens sowie potenzieller Risiken, insbesondere bei einer veganen Ernährung.Um diese und...
VEGANScreener Konsortiums-Treffen in Wien – Austausch, Analyse & Ausblick
Vom 5. bis 6. März 2025 fand an der MedUni Wien das Konsortiumstreffen des VEGANScreener Projekts statt. Dabei sind neben unserem Team Kolleg/innen aus Spanien, Tschechien, Belgien und der Schweiz angereist. Gemeinsam haben wir die bisherigen Arbeitspakete reflektiert, erste Datenauswertungen und die Abschlussphase des Projektes besprochen. Unsere Doktorandin Sandra Müller hat unter anderem die Erarbeitung und Zuordnung der für die Ernährungsauswertung erforderlichen Lebensmittelgruppen...