In einer veganen Ernährung gelten neben Vitamin B12 auch weitere Mikronährstoffe wie Vitamin A, Vitamin B2, Vitamin K, Folat und Cholin als potenziell kritisch, da ihre Zufuhr und/oder Bioverfügbarkeit aus pflanzlichen Lebensmitteln eingeschränkt sein kann.
In der MultiVeg-Studie wurde daher unter anderem untersucht, wie die Einnahme eines Multinährstoffpräparats in Kombination mit einem Omega-3-Präparat und einem cholinreichen Sojalecithinpulver über einen Zeitraum von zwölf Wochen den Vitamin- und Cholinstatus gesunder Veganerinnen und Veganer beeinflusst.
Die doppelblinde, randomisierte und Placebo-kontrollierte Intervention wurde mit 72 erwachsenen, gesunden Teilnehmenden durchgeführt. Im Vergleich zur Kontrollgruppe zeigte sich in der Interventionsgruppe eine signifikante Verbesserung aller zentralen Marker des Vitamin-B12-Status. Beim Vitamin‑B2‑Status ergab sich ein geringerer Rückgang des Biomarkers FAD in der Interventionsgruppe, ohne dass daraus eine klare Verbesserung abgeleitet werden konnte. Für die weiteren untersuchten Nährstoffe wie Vitamin A, Folat, Vitamin K und Cholin zeigten sich keine eindeutigen Effekte. Der insgesamt niedrige Vitamin‑A‑Status der Teilnehmenden spricht jedoch dafür, Vitamin A als potenziell kritischen Nährstoff in der veganen Ernährung zu berücksichtigen.
Die Ergebnisse bestätigen die zentrale Bedeutung einer zuverlässigen Vitamin‑B12‑Supplementierung für Veganerinnen und Veganer. Eine generelle Multivitamin-Supplementierung wie im untersuchten Präparat bietet bereits gut versorgten Personen zwar keinen klaren Zusatznutzen, könnte aber präventiv bei nicht optimaler veganer Ernährung verwendet werden bzw. bei individuellen Nährstofflücken sinnvoll sein.
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