Vortrag: Bedeutung von Hülsenfrüchten in der Ernährung des Menschen
OnlineIm Zuge des Online-Seminars "Mit der Bohne per Du! - Hülsenfrüchte gut für Mensch und Umwelt" der unterfränkischen Öko-Modellregionen wird Dr. Markus Keller am 18. April 2023 einen Vortrag zum Thema "Bedeutung von Hülsenfrüchten in der Ernährung des Menschen" halten. Daneben erwarten Sie weitere spannende Vorträge anderer Referent*innen zu den Themenschwerpunkten regionaler Bio-Anbau, Vermarktung von […]
Schnuppervorlesung an der WBH zu „Öfter mal die Sau rauslassen“
Online„Öfter mal die Sau rauslassen“ - Wie wir mit pflanzenbasierter Ernährung nicht nur unserer Gesundheit, sondern auch dem Planeten guttun Referent: Dr. Markus Keller Unser derzeitiger Ernährungsstil hat globale Auswirkungen: auf die Umwelt, das Klima, den Wasserverbrauch, die Landnutzung, die Welternährungslage und nicht zuletzt auf die Tiere in der weitgehend industrialisierten Landwirtschaft. Doch wie sieht ein […]
Vegane Ernährung 2023: Wie gelingt eine optimale Nährstoffzufuhr?
OnlineZiel: Die aktuelle Forschungslage zeigt: Eine rein pflanzliche Ernährung kann das Risiko für verschiedene ernährungsassoziierte Krankheiten senken und bietet auch therapeutisches Potenzial. Voraussetzung dafür ist, dass die vegane Ernährung gut geplant und vollwertig durchgeführt wird. Insbesondere muss auf die ausreichende Zufuhr kritischer Nährstoffe geachtet werden. Neue Studien zeigen, dass Veganer*innen inzwischen vieles besser umsetzen als […]