Lehrveranstaltung

Der Ernährungswissenschaftler Dr. Markus Keller wird im ersten Teil die verschiedenen pflanzenbasierten Ernährungsformen wie z.B. die mediterrane, vegetarische oder vegane Ernährung aufgreifen. Dabei wird er unter Berücksichtigung aktueller Studien gesundheitliche Wirkungen, ernährungstherapeutische Potentiale sowie Vor- und Nachteile der einzelnen Ernährungsmuster diskutieren. Was sind neben den viel beschriebenen ökologischen und ethischen Vorteilen die gesundheitlichen Pluspunkte von pflanzenbasierten Ernährungsformen? Was sind Risiken und Kontraindikationen? Was müssen Patient*innen z.B. bei einer rein pflanzlichen Ernährung beachten? weitere Informationen und Anmeldung

Unser derzeitiger Ernährungsstil hat globale Auswirkungen: auf die Umwelt, das Klima, den Wasserverbrauch, die Landnutzung, die Welternährungslage und nicht zuletzt auf die Tiere in der weitgehend industrialisierten Landwirtschaft. Doch wie sieht ein nachhaltiger Ernährungsstil aus? Müssen wir alle Veganer:innen werden? Ist Bio die Lösung oder dürfen wir nur noch regionale Lebensmittel kaufen? In der Vorlesung zeigt der Leiter des neuen Schwerpunkts Nachhaltige Ernährung Dr. Markus Keller, welches die großen Stellschrauben für eine zukunftsfähige Ernährung sind und wie wir mit einfachen Schritten effektive Beiträge für die dringende Ernährungswende leisten können. Diese Veranstaltung ist eine Schnuppervorlesung des Studiengangs Energie-, Umwelt- und Verfahrenstechnik an der Wilhelm Büchner Hochschule. weitere Informationen und Anmeldung Unter allen Teilnehmer:innen dieser Veranstaltung werden 10 Exemplare des neuen Buches "Öfter mal die Sau rauslassen" von Dr. Markus Keller und Annette Sabersky verlost.  

Dr. Markus Keller, Leiter des Forschungsinstituts für pflanzenbasierte Ernährung (IFPE) Gießen hält am 28.06.2022 einen öffentlichen Vortrag im Fachbereich Geographie der Philips Universität Marburg. Der Vortrag findet im Digital-Hydrid-Format statt. Studierende des Fachbereiches können Vorort (Großer Hörsaal, Deutschhaus) teilnehmen. Externe Interessierte können am Vortragstag online über den folgenden Link teilnehmen. Im Vordergrund stehen dabei die globalen Auswirkungen verschiedener Ernährungsstile, wie omnivore, vegetarische und vegane Ernährung.

Unser derzeitiger Ernährungsstil hat globale Auswirkungen: auf die Umwelt, das Klima, den Wasserverbrauch, die Landnutzung, die Welternährungslage und nicht zuletzt auf die Tiere in der weitgehend industrialisierten Landwirtschaft. Doch wie sieht ein nachhaltiger Ernährungsstil aus? Müssen wir alle Veganer:innen werden? Ist Bio die Lösung oder dürfen wir nur noch regionale Lebensmittel kaufen? In der Vorlesung zeigt der Leiter des neuen Schwerpunkts Nachhaltige Ernährung Dr. Markus Keller, welches die großen Stellschrauben für eine zukunftsfähige Ernährung sind und wie wir mit einfachen Schritten effektive Beiträge für die dringende Ernährungswende leisten können. Diese Veranstaltung ist eine Schnuppervorlesung des Studiengangs Lebensmittelverfahrenstechnik des Fachbereichs Energie-, Umwelt- und Verfahrenstechnik an der Wilhelm Büchner Hochschule. weitere Informationen und Anmeldung Schnell sein lohnt sich, denn die ersten 10 Anmeldungen erhalten das Buch "Öfter mal die Sau rauslassen" nach der Veranstaltung kostenlos von der WBH nach Hause geschickt.

Das 3. Digitale Energie- und Klimasymposium Hamburg findet am 08.09.2022 von 15:00-18:30 Uhr statt und vereint auch in diesem Jahr wieder die Themen Klimawandel, Nachhaltigkeit, Energieeffizienz und Gesundheit. Von 18:00-18:25 Uhr wird Dr. Markus Keller in seinem Vortrag "Nachhaltige Ernährung / Ökologische Auswirkungen verschiedener Ernährungsstile" zu den Themen Veganismus und Erdüberlastung referieren. Die Teilnahme an der Online-Veranstaltung ist kostenlos. Weitere Infos und Anmeldung zur Veranstaltung

"Planetary Health: Herausforderungen und nachhaltige Lösungen zum Umwelt-, Klima- und Gesundheitsschutz" lautet der diesjährige Titel des 14. APOLLON Symposiums. Die Online-Veranstaltung findet via Zoom statt und umfasst verschiedene Vorträge u.a. zu Themen wie Klimawandel, Gesundheit, Nachhaltigkeit und Klimagerechtigkeit. Ab 11:45 Uhr wird Dr. Markus Keller in einer Breakout-Session zum Thema "Nachhaltige Ernährung: Mit veganer Ernährung den Planeten retten?" referieren. Im Anschluss an den Vortrag bietet sich allen interessierten Teilnehmenden die Möglichkeit, an der Diskussion teilzunehmen. Weitere Infos und Anmeldung zur Veranstaltung  

Unser derzeitiger Ernährungsstil hat globale Auswirkungen: auf die Umwelt, das Klima, den Wasserverbrauch, die Landnutzung, die Welternährungslage und nicht zuletzt auf die Tiere in der weitgehend industrialisierten Landwirtschaft. Doch wie sieht ein nachhaltiger Ernährungsstil aus? Müssen wir alle Veganer:innen werden? Ist Bio die Lösung oder dürfen wir nur noch regionale Lebensmittel kaufen? In der Vorlesung zeigt der Leiter des neuen Schwerpunkts Nachhaltige Ernährung Dr. Markus Keller, welches die großen Stellschrauben für eine zukunftsfähige Ernährung sind und wie wir mit einfachen Schritten effektive Beiträge für die dringende Ernährungswende leisten können. Diese Veranstaltung ist eine Schnuppervorlesung des Studiengangs Lebensmittelverfahrenstechnik des Fachbereichs Energie-, Umwelt- und Verfahrenstechnik an der Wilhelm Büchner Hochschule. weitere Informationen und Anmeldung Schnell sein lohnt sich, denn die ersten 10 Anmeldungen erhalten das Buch "Öfter mal die Sau rauslassen" nach der Veranstaltung kostenlos von der WBH nach Hause geschickt.

„Öfter mal die Sau rauslassen“ - Wie wir mit pflanzenbasierter Ernährung nicht nur unserer Gesundheit, sondern auch dem Planeten guttun Referent: Dr. Markus Keller Unser derzeitiger Ernährungsstil hat globale Auswirkungen: auf die Umwelt, das Klima, den Wasserverbrauch, die Landnutzung, die Welternährungslage und nicht zuletzt auf die Tiere in der weitgehend industrialisierten Landwirtschaft. Doch wie sieht ein nachhaltiger Ernährungsstil aus? Müssen wir alle Veganer:innen werden? Ist Bio die Lösung oder dürfen wir nur noch regionale Lebensmittel kaufen? In der Vorlesung wird gezeigt, welches die großen Stellschrauben für eine zukunftsfähige Ernährung sind und wie wir mit einfachen Schritten effektive Beiträge für die dringende Ernährungswende leisten können. Hier schon ein kleiner Vorgeschmack auf das spannende Thema zur Anmeldung  

Online-Schnuppervorlesung EUV: Gesünder durch Pflanzenkost? Ein wissenschaftliches Update Referent: Dr. Markus Keller Gesünder durch Pflanzenkost? Ein wissenschaftliches Update Wie kritisch sind Nährstoffe bei veganer Ernährung? Welches präventive Potenzial steckt in pflanzenbasierter Ernährung? Gibt es therapeutische Erfolge mit Pflanzenkost? zur Anmeldung  

Am 21. November um 17 Uhr hält Dr. Markus Keller eine Online-Schnuppervorlesung an der Wilhelm Büchner Hochschule. Zu dem Thema "Gesünder durch Pflanzenkost? Ein wissenschaftliches Update" klärt er auf zu den Fragen nach kritischen Nährstoffen, dem präventiven Potenzial der pflanzenbasierten Ernährung und den therapeutischen Erfolgen einer Pflanzenkost. Hier können Sie sich kostenlos anmelden.