Laufzeit: 2014 – 2016
Projektpartner: Universitätsklinikum des Saarlandes, Homburg; Zentrum für Labormedizin und Mikrobiologie, Essen
Förderung: Logocos Naturkosmetik AG
Projektleitung: B. Sc. Anne Siebert, Dr. Markus Keller
Projektbeschreibung: Eine bereits 2011 durchgeführte Pilotstudie mit einer Vitamin-B12-angereicherten Zahncreme zeigte, dass sich der Vitamin-B12-Status der vegetarischen und veganen Probanden nach 5-wöchiger Versuchsdauer teilweise deutlich verbessert hatte. Offen blieb jedoch, ob die Nutzung einer entsprechenden Zahncreme (oder eines Zahngels) auch über einen längeren Zeitraum den Vitamin-B12-Status verbessern kann.
Deshalb untersuchte diese Interventionsstudie die Wirkung eines mit Vitamin B12 angereicherten Zahngels im Vergleich zu einem Placebo-Zahngel auf verschiedene Vitamin-B12-Blutparameter von Veganern über einen Zeitraum von zwölf Wochen. Die Studie umfasste 66 gesunde Erwachsene, die seit mindestens zwei Jahren vegan lebten und sich davor seit mindestens drei Jahren vegetarisch oder vegan ernährt hatten. Zu Beginn und nach der Intervention wurden Blutproben entnommen und die Konzentrationen von Serum-Vitamin B12, Holo-Transcobalamin, Methylmalonsäure und Homocystein gemessen. Die Blutentnahmen erfolgten zeitlich und räumlich zentralisiert an den jeweiligen Studienorten Berlin, Essen, Gießen und Homburg/Saar.
Publikationen:
Siebert AK, Müller S, Awwad H, Sputtek A, Obeid R, Keller M (2016): Vitamin B-12-fortified toothpaste improves vitamin B-12 status markers in vegans: a 12-week placebo controlled study. in: VegMed – Scientific Congress for Vegetarian Nutrition and Medicine, Berlin, Germany, April 22-24. Abstracts. Forsch Komplementmed 23 (suppl 1), 1-13
Siebert AK, Müller S, Keller M (2016): Wirkung einer mit Vitamin B12 angereicherten Zahncreme auf den Vitamin-B12-Status von Veganern – erste Ergebnisse. In: Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (Hrsg.): Abstractband zum 53. Wissenschaftlichen Kongress. Proc Germ Nutr Soc 21, 28
Siebert AK, Obeid R, Weder S, Awwad HM, Sputtek A, Geisel J, Keller M (2017): Vitamin B-12-fortified toothpaste improves vitamin status in vegans: a 12-wk randomized placebo-controlled study[MS1] . Am J Clin Nutr 105 (3), 618-625
