Welche Bedeutung hat die pflanzenbasierte Ernährung für heutige Konsument/innen?

Am 16. und 17.11.2022 finden die 2. Akademie Fresenius-Praxistage “Lebensmittel 2.0 – Reduzierung, Reformulierung, Innovationen“ als Onlineveranstaltung statt. Die Tagung umfasst Vorträge von Expertinnen und Experten aus Industrie, Behörde, Recht und Wissenschaft und lädt zu offenen Diskussionen ein.

Dr. Markus Keller wird am 17.11.2022 ab 11:15 Uhr zum Thema „Welche Bedeutung hat die pflanzenbasierte Ernährung für heutige Konsument*innen?“ referieren. Der Vortrag bietet Einblicke in die Verbrauchereinstellungen und Motive, den Markt für pflanzliche Fleisch- und Milchalternativen sowie gesundheitliche und ökologische Aspekte von Alternativprodukten.

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