Laufzeit: Mai 2017 bis Dezember 2020
Projektpartner: Fachhochschule des Mittelstands, DONALD-Studie der Universität Bonn, Gemeinschaftskrankenhaus Herdecke, Universität Witten-Herdecke, Charité Universitätsmedizin und Immanuel Krankenhaus Berlin
Förderung: Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft, über die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE)
Projektleitung: Dr. Markus Keller, Dr. habil. Ute Alexy
Projektbeschreibung: Bisher gibt es nur sehr wenig wissenschaftliche Daten zur vegetarischen und veganen Ernährung von Kindern. Die VeChi-Youth-Studie untersuchte daher als Querschnittsstudie 401 Kinder und Jugendliche im Alter von 6-18 Jahren. Hauptziel der Studie war es, anthropometrische Daten, das Ernährungsverhalten, die Nährstoffzufuhr sowie die Nährstoffversorgung, insbesondere mit potenziell kritischen Nährstoffen, von vegan, vegetarisch und omnivor ernährten Kindern und Jugendlichen zu vergleichen. Das Ernährungsverhalten wurde anhand eines 3-Tage-Wiegeverzehrprotokolls erfasst, weitere Daten anhand eines Fragebogens. Außerdem wurden die Kinder und Jugendlichen in drei Studienzentren (Herdecke, Berlin, Filderstadt) untersucht sowie Blut- und Urinproben genommen. Die Ergebnisse wurden im Ernährungsbericht 2020 der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) veröffentlicht.
Publikationen:
Alexy U, Fischer M, Weder S, Längler A, Michalsen A, Keller M (2021): Food group intake of children and adolescents (6-18 years) on a vegetarian, vegan, or omnivore diet: results of the VeChi Youth Study. Br J Nutr, 1-12.
Alexy U, Fischer M, Weder S, Längler A, Michalsen A, Sputtek A, Keller M (2021): Nutrient intake and status of German children and adolescents consuming vegetarian, vegan and omnivore diets: results of the VeChi Youth Study. Nutrients 13 (5), 1707.
Hohoff E, Zahn H, Weder S, Fischer M, Längler A, Michalsen A, Keller M, Alexy U (2022): Food Costs of Children and Adolescents Consuming Vegetarian, Vegan or Omnivore Diets: Results of the Cross-Sectional VeChi Youth Study. Nutrients 14 (19), 4010.
Hier geht’s zur Hompage der Studie.
